Цього року хороший урожай крижовника і я вирішила приготувати на зиму компот з цих ягід з м'ятою. Вийшло дуже смачненько. У міру солодкий, з тонкою ноткою м'яти компот з крижовника сподобається дорослим і дітям, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування компоту з крижовника з м'ятою на зиму знадобиться:
крижовник - 600 г;
вода - 2,5 літра;
цукор - 250 г;
м'ята - 4 гілочки (або 4 великих листочки).
Із зазначеної кількості інгредієнтів у мене вийшло 2 банки обсягом 1,8 літра.
Процес приготування
Крижовник перебрати, вимити під проточною водою, а потім зробити проколи на кожній ягоді за допомогою зубочистки (я проколюю кожну ягідку зубочисткою наскрізь у 2 місцях, в результаті виходить 4 проколи). Звичайно, через проколювання ягід ви витратите більше часу на приготування заготовки, але зате компот вийде більш красивим, так як ягідки не лопнуть, а збережуть свою цілісність. Хто не хоче заморочуватися, етап з проколом може пропустити.
Банки попередньо вимити і простерилізувати будь-яким способом. Ягоди розділити на дві частини і викласти в банки (я розклала в 2 банки обсягом 1,8 літра).
М'яту вимити. У мене великі листочки, тому я не використовувала гілки. Викласти пару листочків в кожну банку.
Розкип'ятити воду, залити ягоди в банках, залишити на 15 хвилин.
У каструлю всипати цукор.
Потім акуратно злити воду з банок в каструлю з цукром. Поставити каструлю з цукром і водою на вогонь і довести сироп до кипіння.
У банки з ягодами влити гарячий сироп.
Закрутити банки прокип'яченими кришками і перевернути догори дном.
Банки з компотом, укутавши в ковдру, залишити до повного остигання, а потім прибрати на зберігання в комору або льох. Компот з крижовника з м'ятою виходить красивим і дуже смачним. Такий напій прикрасить навіть найхмурий зимовий день, спробуйте!
Приємного апетиту!