Млинці - часті гості на нашій кухні. Намагаюся змінювати рецепти тесту, додавати щось нове в рецептуру, а часом Інтернет приходить мені на допомогу і я знову радую своїх близьких смачними млинцями з різними доповненнями. Сьогодні поспішаю поділитися чудовим рецептом приготування млинців з картопляного пюре на молоці. Картопляні млинці виходять дуже ніжними і просто тануть у роті.
Інгредієнти
Для приготування млинців з картопляного пюре на молоці буде потрібно:
картопляне пюре - 320 г;
борошно - 250 г;
молоко - 250 мл;
яйце - 2 шт.;
олія - 4 ст. л. (в тісто) + для змащування сковороди;
сіль - 0,5 ч. л.;
цукор - 0,5 год.
Процес приготування
Для приготування наших млинців необхідне картопляне пюре. Можна використовувати свіжоприготовлене пюре або вчорашнє, що залишилося після вечері. Для того щоб приготувати пюре, потрібно картоплю очистити, зварити до готовності (протягом хвилин 20-25) у підсоленій воді. Потім злити рідину і подрібнити картоплю товкушкою до отримання однорідного пюре. У глибоку миску викласти тепле (не гаряче!) картопляне пюре, сіль, цукор, яйця.
Картопляне пюре добре перемішати міксером, потім додати молоко і рослинну олію, ще раз перемішати.
Далі розсипати просіяне борошно і за допомогою міксера замісити в міру густе млинне тісто.
Залишити тісто відпочити на 30 хвилин. Сковороду добре розігріти, злегка змастити рослинним маслом. Налити на розігріту сковороду невелику кількість тесту і рівномірно розподілити. Випікати картопляний млинець на середньому вогні з двох боків до золотистого кольору. Аналогічно посмажити всі млинці.
Подати наївкусні, ніжні млинці, приготовані з картопляні пюре на молоці, з запалу зі спеки. Як додаток до таких млинців добре підійде сметана або вершкове масло.
Приємного апетиту!