Цього року вирішила приготувати на зиму компот з ревеня. Пропоную простий рецепт компоту без стерилізації. Напій виходить дуже смачним, з ніжною кислинкою. Я такий компот волію перед подачею розбавляти на половину водою або під час подачі додавати в склянку кілька шматочків льоду. Заготівля чудово зберігається протягом всієї зими в коморі.
Інгредієнти
Для приготування компоту з ревеня без стерилізації на зиму нам буде потрібно:
стеблі ревеня - 750 г;
вода - 2,8 літрів;
цукор - 305 м.
Розрахунок продуктів дано на 5 банок ємністю по 700 мл.
Процес приготування
Вимити стеблі ревеня. Кожен стебель по всій довжині очистити від тонкої плівки, що покриває його.
Нарізати на невеликі шматочки очищені стебли ревеня.
Для того щоб приготувати сироп, потрібно з'єднати в каструлі воду і цукор, поставити на вогонь і дати закипіти.
Потім проварити сироп 3 хвилини (після закінчення часу кристали цукру повинні повністю розчинитися в сиропі).
Банки для компоту попередньо вимити, а потім простерилізувати (я стерилізую в посудомийній машині). Прокип'ятити кришки протягом 3 хвилин з моменту закипання води. Банки можна взяти будь-якого обсягу (я взяла обсягом 700 мл).
Шматочки ревеня розкласти по банках, заповнюючи їх на 1/3 обсягу.
Банки з ревенем до самого горлечка заповнити гарячим сиропом і відразу закрутити кришками.
Банки з компотом з ревеня, перевернувши догори дном, укутати в ковдру і залишити їх до повного остигання, а потім прибрати на зберігання в темне і прохолодне місце.
Ось так швидко і просто (без стерилізації) можна приготувати на зиму компот з ревеня. Такий смачний напій з приємною кислинкою безсумнівно сподобається всій родині!
Приємного апетиту!