Пропоную приготувати компот з ревеня і полуниці на зиму. Цього року хороший урожай ревеня і тому можна спекти не тільки пироги, але і закатати на зиму смачний компот. З цієї кількості продуктів виходить 5 банок по 800 мл. Рецепт дуже простий, без стерилізації. Напій виходить досить солодким, тому перед подачею його можна розбавити водою. Впевнена, цей ароматний компот багатьом припаде до смаку!
Інгредієнти
Для приготування компоту з ревеня і полуниці на зиму нам буде потрібно:
600 г ревеня;
300 г свіжої полуниці;
300 г цукру;
3 літри води.
Процес приготування
Баночки попередньо вимити і простерилізувати (я простерилізувала в посудомийці). У киплячій воді протягом 3 хвилин прокип'ятити кришки.
Стеблі ревеня промити і очистити від тонкої плівки по всій довжині стебля. Полуницю очистити від зелених хвостиків і промити. Стеблі ревеня нарізати на шматочки товщиною 1-1,5 см.
Спочатку нарізаний ревень рівномірно розкласти по стерильних банках. Потім розкласти рівномірно полуницю по баночках. Банки повинні бути заповнені на половину обсягу.
Тепер приготуємо сироп, для цього насипаємо в каструлю цукор, вливаємо воду і ставимо на вогонь. Проварюємо цукровий сироп після закипання хвилини 3 (цукор за цей час повинен повністю розчинитися).
У банки з полуницею і ревенем влити до самого горлечка гарячий сироп.
Банки з полунично-рівеневим компотом закрутити прокип'яченими кришками і перевернути догори дном. Потім укутати баночки в ковдру і залишити до повного остигання. Ось такий красивий і смачний вийшов компот з ревеня і полуниці на зиму. Зберігати цю заготовку слід у прохолодному місці.
Приємного апетиту!