Рисова запіканка, приготована з фаршем у духовці, - надзвичайно смачна, ситна і проста страва для всієї родини. Подати таку запіканку можна на обід або вечерю. Для приготування фаршу можна використовувати один або кілька видів м'яса (я зробила фарш з курячого філе і нежирної свинини). Дуже смачна страва, раджу!
Інгредієнти
Для приготування рисової запіканки з фаршем у духовці знадобиться:
200 г м'яса (я взяла 130 г курячого філе і 70 г м'якоті свинини);
0,5 склянки цілозернистого рису;
1,5 склянки води;
1 цибулина;
1 куряче яйце;
0,5-1 морква;
2 ст. л. майонезу;
2 ст. л. рослинної олії;
сіль, спеції - за смаком;
щепітка молотою паприки (для подачі);
зелень для подачі.
Склянка ємністю 250 мл.
Процес приготування
М'ясо (я взяла куряче філе і свинину) перекрутити на м'ясорубці (або подрібнити в блендері до стану фаршу).
Рис добре промити, помістити в каструльку, залити 1,5 склянками холодної води, поставити на вогонь, довести до кипіння, а потім варити рис на невеликому вогні без кришки, періодично перешкоджаючи, близько 15-20 хвилин (практично до готовності рису).
Очищену цибулину нарізати середніми шматочками, очищену морквину натерти на великій тірці, помістити овочі в сковороду, влити рослинну олію. Обсмажити овочі на середньому вогні, перешкоджаючи, протягом 3-5 хвилин, додати фарш, сіль і спеції.
Перемішати м'ясний фарш з овочами і готувати на невеликому вогні хвилин 7-8, періодично перемішуючи і розбиваючи комочки м'яса. Зняти з вогню, дати трохи охолонути і викласти в миску.
Практично готовий рис промити холодною водою, дати збігти воді, а потім змішати його з обсмаженим фаршем. Якщо потрібно, суміш досолити до смаку.
Далі сюди ж додати сире яйце і майонез, перемішати.
Викласти отриману масу у відповідну форму для запікання. У мене форма одноразова розміром 22 см х 16 см.
Закрити форму фольгою і готувати рисову запіканку з фаршем у розігрітій до 180 градусів духовці хвилин 30-35. Готова страва посипати трохи паприкою і подрібненою зеленню.
Подавати дуже смачну, ситну, апетитну рисову запіканку, приготовану з фаршем у духовці, потрібно гарячою. Це проста страва відмінно підійде для сімейного обіду або вечері, спробуйте!
Приємного апетиту!