Компоти з ягід - смачні і корисні заготовки на зиму. Зараз, коли ягоди активно вступають у свої права, потрібно поквапитися і закатати кілька банок смачних компотів. Коли у мене з'являється можливість, я заготовляю по 25-30 банок різних компотів. Цього разу закривала на зиму дуже смачний компот з вишні і черешні. Чудова заготовка, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування компоту з вишні і черешні на зиму (на 2-х літрову банку) нам знадобиться:
черешня - 250 г;
вишня - 250 г;
цукор - 180-200 г;
лимонна кислота - 0,3 ч. л.;
вода - скільки увійде в банку.
Процес приготування
Кісточки з вишні і черешні можна не видаляти, так як компот готується на один сезон.
У чисті простерилізовані банки помістити вимиті ягоди. Я беру порівну ягід вишні і черешні, але можна взяти більше вишні або, навпаки, більше черешні - це справа смаку. У мене всі компоти випиваються підчисту, в якій комбінації я б не приготувала.
У каструлі вскип'ятити воду і залити вміст банки, накрити банку прокип'яченою кришкою і залишити на 15 хвилин.
Потім воду злити в каструлю, додати цукор і знову довести сироп до кипіння. У банку до ягод додати лимонну кислоту.
Залити ягоди в банку киплячим сиропом і закатати ключем. Банки перевернути і прибрати під теплий плед або ковдру до повного остигання. Такі компоти можна зберігати в умовах міської квартири.
Компот з вишні і черешні виходить смачний! Взимку він стане прекрасним нагадуванням про теплі літні гроші.
Смачних вам заготовок!