Кожне літо я заготовляю на зиму чорну смородину. Крім вже полюбилися заготовок намагаюся спробувати що-небудь новеньке. Цього року приготувала конфітюр з чорної смородини з абрикосами. Конфітюр вийшов дуже ароматним, солодким, досить густим і дуже навіть непоганим на смак. Така заготовка чудово підійде і до чаю довгими зимовими вечорами, і до млинців, і в якості начинки для всілякої випічки.
Інгредієнти
Для приготування конфітюру з чорної смородини з абрикосами знадобиться:
чорна смородина - 600 г;
абрикоси - 600 г;
цукор - 800-900 м.
Процес приготування
Ягоди чорної смородини вимити, перебрати.
Абрикоси вимити, звільнити від кісточок, нарізати на шматочки.
Смородину і абрикоси помістити в каструлю, в якій будемо варити конфітюр.
Засипати цукром і дати постояти, приблизно, 1 годину, щоб плоди пустили трохи соку.
Потім вміст каструлі перемішати і поставити на вогонь.
Довести до кипіння і варити конфітюр до готовності на невеликому вогні.
Конфітюр готовий, якщо крапелька конфітюру, капнута на блюдці, не буде розтікатися.
Готовий гарячий конфітюр з чорної смородини з абрикосами вилити в чисті простерилізовані банки, закрити прокип'яченими кришками і перевернути банки до остигання.
Приємного чаювання взимку!