Якщо у вас багато винограду, а ви вже наїлися, закатали сік на зиму і не знаєте, що приготувати з нього ще, тоді зваріть наівкусний конфітюр. Ніжна, густа структура, з чудовим ароматом такого виноградного конфітюру - це те що потрібно до чашечки чаю або для приготування різноманітної випічки. Такою смачною баночкою можна пригостити і приємно здивувати близьких. Зазначеної кількості інгредієнтів вистачить на 4 банки по 180 мл.
Інгредієнти
Для приготування конфітюру з винограду знадобиться:
виноград - 1200 г;
цукор - 1000 м.
Процес приготування
Підготуємо необхідні інгредієнти для приготування конфітюру з винограду.
Обірвати всі ягоди з грозді винограду, перебрати від сміття, погані та засушені ягоди викинути. Промити виноград проточною водою, це краще робити в дуршлагу - вода відразу стікає.
Поставити каструлю з виноградом на слабкий вогонь і, періодично перешкоджаючи, проварити 10 хвилин. Додаткової рідини не потрібно, після промивання ягоди досить мокрі, а з перших хвилин варіння почне виділятися сік. Потім за допомогою товкушки стеля всю масу і проварити на слабкому вогні ще 10-15 хвилин.
Отриману масу викласти в сито з дрібними сотами (не забудьте під сито підставити каструлю). Вся рідина, що утворилася, стече в каструлю.
Заважаючи ложкою ягоди в ситі, максимально видавити в каструлю сік і ніжну м'якоть. У сеті повинна залишитися мала частина відходів: шкіряка і кісточки винограду.
У каструлю з очищеною виноградною масою всипати цукор і поставити на вогонь. Після закипання вогонь знизити до мінімуму і продовжувати уварювати конфітюр до бажаної консистенції, періодично перешкоджаючи. Я уварювала рівно годину і у мене конфітюр вийшов досить густим.
Розкласти конфітюр з винограду по чистих стерильних баночках і закатати прокип'яченими кришками. Перевернути догори дном і залишити до повного остигання. Зберігати можна як у коморі, так і в темному, холодному підвалі.
Солодке, густе, ароматне ласощі на десерт готове.
Ніжний, смачний конфітюр з винограду сподобається і маленьким, і дорослим. Спробуйте!
Готуйте з любов'ю! Приємного апетиту!