Нині киселі втрачають свою популярність на наших столах. А даремно, напої, правильно приготовані в домашніх умовах, виходять смачними і корисними, адже в них немає консервантів і барвників. Сьогодні пропоную рецепт освіжаючого, наповненого вітамінами і дуже смачного киселю з червоної смородини. Цей напій можна приготувати і зі свіжих, і із заморожених ягід - у будь-якому випадку вийде дуже смачно. Готується кисіль досить просто, головне - знати кілька правил, про які я і розповім.
Інгредієнти
Для приготування киселю з червоної смородини буде потрібно:
1 літр води;
200 г свіжої (або замороженої) червоної смородини;
3 ст. л. цукру;
3 ст. л. картоплевого крохмалю.
Процес приготування
Свіжі ягоди червоної смородини очищаємо від гілочок і ретельно промиваємо (заморожені ягоди можна не розморожувати).
Заливаємо смородину водою і ставимо на сильний вогонь.
Коли вода закипить, додаємо цукор (кількість цукру регулюйте за своїм смаком), перемішуємо, робимо повільний вогонь і варім 7-10 хвилин.
Знімаємо каструлю з приготованим компотом з вогню. Даємо трохи охолонути, але не повністю! Напій повинен залишитися досить теплим, але не гарячим.
Процеживаем получившийся напиток
У теплий проціжений напій з червоної смородини додаємо картопляний крохмаль, ретельно перемішуємо, ставимо на вогонь і, перешкоджаючи, даємо знову закипіти. Якщо в киселі залишилися грудочки, його краще процедити через ситечко (якщо все зроблено правильно, комочки не повинні утворитися і проціжувати просто немає необхідності).
Кисіль з червоної смородини, приготований за цим простим рецептом, виходить насиченим, освіжаючим, корисним і дуже смачним. Такий напій із задоволенням будуть пити і дорослі, і дітки.
Пийте із задоволенням!