У мене завжди є в морозилці упаковка готового шарового тесту про всяк випадок. З такого тіста можна швидко і легко спекти що-небудь до чаю. Сьогодні пропоную з шару приготувати конвертики з начинкою з натертого сиру. Шари виходять дуже смачними і ситними. Сир беріть твердий або напівтвердий - орієнтуйтеся на свої смакові уподобання. Деякі конвертики в процесі випічки можуть розкритися, але на смак це не вплине.
Інгредієнти
Для приготування шарових конвертиків з сиром нам буде потрібно:
тісто шаре (у мене - бездріжове) - 500 г;
сир (у мене - твердий сир, можна взяти і напівтвердий) - 250 г;
борошно для розкатування шарового тесту;
яєчний жовток для змащування шарів.
Процес приготування
Ось такі продукти знадобляться для приготування шарів конвертиків.
Насамперед потрібно розморозити шаре тісто при кімнатній температурі. Потім можна приступати до приготування шарів. Яєчний жовток злегка збити виделкою в невеликій ємності. Сир (твердий або напівтвердий) натерти на тьорці.
У мене було готове шаре тісто у вигляді одного широкого пласта. Трохи розкатати розморожений пласт тіста на присипаній борошном поверхні. Повинен вийти пласт товщиною, приблизно, 3-4 мм, розрізати його на 8 квадратиків.
У центр кожного квадратика викласти частину натертого сиру.
Скріпити протилежні кути квадрата.
Ретельно притиснути краї тіста пальцями, вийде конвертик, як на фото. Отворів на поверхні конвертика з начинкою з сиру бути не повинно. Аналогічно сформувати всі конвертики.
На противагу, застелений тефлоновим килимком (або пергаментом), викласти конвертики з шару тесту.
Змастити шари збитим жовтком. Випікати конвертики з сиром у духовці, прогрітою до 180 градусів, приблизно, 15-20 хвилин.
Готові шари можна подати в теплому або холодному вигляді.
Така випічка особливо добре поєднується з молочком або солодким чаєм. Спекіть смачні, апетитні конвертики з шарового тіста з сиром, впевнена, вони вам сподобаються!
Приємного апетиту!