Історія кавових зерен налічує не один десяток століть. Згідно з легендою, пастухи після спалювання кущів кавового дерева знаходили в попелі обпалені кавові зерна, їх жували, і це надавало їм заряд бадьорості і збудження. Пізніше почали готувати із зерен відвари.
Кава частково вплинула на хід історії людства. Його забороняли з політичних і релігійних міркувань. В одних країнах любителі кави зазнавали гонінь і покарань, в інших же її використовували виключно як ліки. Перші продавці цього чудового напою в Європі приписували йому божественні сили, запевняючи, що люди, які спробували цей чудовий напій, обов'язково потраплять у рай.
У житті сучасної людини кава займає аж ніяк не останнє місце. Звичайно ж, зараз ніхто не забороняє цей напій, але суперечки про шкоду і користь кави йдуть і донині.
Давайте розберемося шкідливою або корисною для нашого організму?
Як відомо, кава - тонізуючий напій, що надає бадьорість душі і тілу. До складу кавових зерен входить велика кількість складних органічних елементів.
Збуджувальним ефектом кави зобов'язаний кофеїну, що міститься в його зернах. Кофеїн - алкалоїд. Залежно від дози, він має різний вплив на організм людини. У малих дозах - тонізує, у великих - гнітить.
Прийнято вважати, що гіркота в каві теж залежить від кількості кофеїну, але це не так. За гіркоту відповідають інші органічні речовини - танини. Взаємодія з молоком або вершками частково їх нейтралізує, і кава втрачає частину гіркоти.
Процентний вміст кофеїну в каві залежить від сорту, але не перевищує 2,3% від загальної маси. Наприклад, в чаї того ж кофеїну міститься вдвічі більше ніж в каві. Але тоді чому ми завжди говоримо «кофеїн» і передбачаємо «каву»? Просто для приготування кавового напою нам потрібно набагато більше маси кавових зерен, ніж чайного листя на однакову кількість води. Звідси і вміст кофеїну в чашці кави значно більший, ніж у чашці чаю. Крім того, при приготуванні кави практично весь кофеїн, що міститься в зернах, переходить у напій.
Вплив кави на організм людини
Здоровий організм реагує на каву наступним чином:
- посилюється швидкість реакції;
- частішає дихання;
- посилюється виділення шлункового соку;
- підвищується кислотність;
- звужуються судини травного тракту;
- кров'яний тиск незначно підвищується;
- розширюються серцеві судини.
У сукупності всі ці фактори призводять до загострення сприйняття навколишнього дійсності, зняття втоми, прискорення процесу травлення і кращого засвоєння їжі.
Інша ситуація, коли у людини є будь-які захворювання. Наприклад, кава протипоказана при гіпертонії, хворобах судин, атеросклерозі, гастритах, виразковій хворобі шлунка. У будь-якому випадку, якщо у вас є проблеми зі здоров'ям, не зайвим буде консультація з вашим лікарем про користь і шкоду кави для вас особисто.
Відомо, що кава здатна швидко привести до ладу наш організм після сну, а чашка кави на ніч - викликати безсоння. Стимулюючий ефект від цього напою може проявлятися протягом трьох годин. Але, на відміну від алкоголю, кава надалі не викликає гнітючого стану.
Кава добре допомагає в боротьбі з мігренями і головними болями, викликаними розширенням судин головного мозку. Але пам'ятайте, далеко не кожен головний біль здатний зняти каву.
Так пити чи не пити
Погодьтеся, все в нашому житті добре в міру і до місця. Будь-який продукт може бути шкідливий для людини, питання тільки в яких дозах і за яких умов. Найбільш сприятливими для прийому кави є ранкові години. Кава краще пити після їжі, тому що вона стимулює травлення, що приносить безсумнівну користь нашому організму. Вважається, що добова доза кави не повинна перевищувати однієї - двох чашечок. Вживання кави без міри може згубно позначитися на здоров'ї. Побічними ефектами передозування є головний біль, безсоння, посилена дратівливість, рваний пульс.
І все-таки чи шкідлива кава
? в розумних межах здоровій людині кава корисна.
Чи можна пити каву вагітною
? якщо вагітність протікає без ускладнень, то кава навряд чи завдасть шкоди. Але щоб вже точно не нашкодити здоров'ю вашого малюка, краще майбутній мамі проконсультуватися у лікаря.
Звичайно, сьогодні багато хто небайдужий до кави, не кажучи вже про тих, хто жодного дня не може прожити без цього магічного напою. Але наливаючи в чашку бадьорий ароматний напій, пам'ятайте про поміркованість у його вживанні.