Молочні коржики - яскравий смак дитинства. Пропоную приготувати цю смачну, просту, апетитну випічку в домашніх умовах. Присвячується тим, хто жив і навчався в Радянському Союзі...
Інгредієнти
Для приготування молочних коржиків буде потрібно:
масло вершкове - 100 г;
яйце - 1 шт. (залишити трохи для змащування);
молоко - 75 г;
цукор - 150 г;
ванілін - щепотка;
розпушувач - 4 г;
сода - 2 г;
борошно - 400 г.
Процес приготування
Масло кімнатної температури збити з цукром за допомогою міксера до однорідної маси.
Яйце розбовтати, більшу частину додати в олію, змішану з цукром, (невелику частину збитого яйця залишити для змащування коржиків), потім влити молоко, підбити до отримання кремоподібної маси. За бажанням, кількість цукру можна зменшити.
Додати розпушувач, соду, ванілін, перемішати.
Поступово розсипаючи борошно, замісити гладке тісто, воно не повинно липнути до рук. Тісто хвилин на 20 прибрати в холодильник.
Стіл присипати борошном, розкатати тісто в пласт товщиною, приблизно, 7-10 мм, формочкою вирізати коржики діаметром не менше 8 см.
Викласти коржики на противагу, застелений пергаментом (або змащений маслом).
Коржики змастити яйцем.
Випікати молочні коржики в розігрітій духовці при температурі 200 градусів протягом 10-12 хвилин (до золотистого кольору).
Остудити апетитну, смачну випічку і подати до столу.
Приємного апетиту!