Неймовірно смачні та ніжні солодкі кошики з карамельним суфле стануть окрасою будь-якого святкового столу. Такий десерт сподобається і дорослим, і дітям. Суфле можна приготувати зі вершками або з йогуртом без добавок. На основі йогурту суфле буде менш калорійним, однак, якщо десерт буде подаватися не відразу після приготування, є небезпека, що кошики можуть трохи розмокнути. Тому раджу приготувати суфле на основі вершків жирністю 30-35%.
Інгредієнти
Для приготування кошиків з карамельним суфле знадобиться:
пісочні кошики;
варена згущенка - 1 банку;
вершки жирністю 30-35% або густий натуральний йогурт - 200 мл;
желатин - 3-4 год.
Для прикраси:
мигдальні пелюстки, ягоди.
Процес приготування
Спекти кошики (див. рецепт пісочного тесту для солодких кошиків).
Замочити желатин у невеликій кількості води.
З'єднати йогурт і згущенку (якщо використовуються вершки, їх необхідно збити в піну).
Збити згущенку з йогуртом (або вершками) до отримання кремової маси.
Желатін підігріти, завадячи, до повного розчинення, остудити.
До желатину додати кілька ложок суміші йогурту і згущенки, перемішати до однорідності.
Потім влити желатин в решту суміші йогурту і згущенки, ще раз збити. Карамельне суфле готове.
Приготованим суфле наповнити пісочні кошики.
Прикрасити за своїм бажанням. Я використовувала для прикрашання мигдальні пелюстки і заморожені ягоди червоної смородини.
Смачні та апетитні кошики з карамельним суфле готові.
Приємного апетиту!