Випічка з пісочного тіста завжди дуже смачна. Рецептів пісочного тесту дуже багато, я хочу поділитися простим, але дуже вдалим рецептом приготування тесту на майонезі. З такого тіста можна спекти і наівкусні пироги, і тістечка. Сьогодні пропоную приготувати кошики з пісочного тіста з начинкою. Кошики виходять дуже ніжними, не надто ламкими і добре тримають форму, навіть якщо начинка буде рідкою. Начинку можна підбирати за своїм смаком, але краще взяти посочніше. Я вирішила спекти кошики з варенням, вийшли найкусніші тістечка. Спробуйте випічку з пісочного тіста на майонезі і я впевнена, вона вам сподобаються.
Інгредієнти
Для приготування кошиків з пісочного тесту з начинкою нам буде потрібно:
борошно пшеничне - 500 г;
маргарин для випічки - 200 г;
яйце - 1 шт.;
майонез - 2 ст. л.;
лимонний сік - 1 ст. л.;
цукор - 1 ч. л.;
розпушувач - 0,5 ч. л.;
сіль - щіпка.
Для начинки:
густе варення - 1 склянка (у мене малинове, можна готувати і з джемом, конфітюром, або іншою начинкою до смаку).
Процес приготування
У глибоку миску просіяти борошно і додати розпушувач.
Маргарин для випічки натерти на великій тірці і додати до борошна. Можна маргарин порубати ножем на дрібні шматочки.
Борошно ретельно перетерти з маргарином в крихту. Можна зробити це руками, а можна скористатися виделкою.
Потім додати в основну масу яйце, сіль, цукор, майонез і сік лимона.
Замісити еластичне і не липнуще до рук тісто.
Тісто розділити на дві частини. Одна частина тесту повинна бути трохи менше. Загорнути тісто в харчову плівку і прибрати більшу частину в холодильник на 1 годину, а меншу - в морозильну камеру.
Готове тісто розділити на частини, тут орієнтуйтеся за своїми формочками та їх розміром. Якщо використовувати металеві формочки, то попередньо змастити їх рослинною олією (злегка). А от якщо формочки силіконові, тоді змащувати не потрібно.
З пісочного тесту сформувати невелику кульку, викласти її на дно форми і добре розподілити тісто по всій формочці. Сформувати високий бортик. Не робіть кошики занадто тонкими, інакше потім вам буде важко витягти їх з формочки.
Викласти начинку (у мене варення) в кошики з пісочного тесту, заповнюючи на 1/3 обсягу.
Дістати тісто з морозильної камери і натерти його на великій тірці. Викласти шматочки тіста поверх варення, як би створюючи "шапочку" ". Переставити кошики на противагу для випікання і поставити в розігріту духовку. Випікати кошики з варенням при 180-200 градусах приблизно 20-25 хвилин до золотистого кольору.
Готові тістечка остудити в формочках, а потім акуратно дістати. Подати кошики з начинкою з варення до столу. Ось такі красиві і смачні кошики з пісочного тіста вийшли у мене.
Приємного чаювання!