Якщо Вам наскучили звичні страви і хочеться приготувати щось нове, але з доступних продуктів, то цей рецепт для Вас. Котлети «» Хасан-паша «» - це соковиті котлетки з м'ясного фаршу і картопляного пюре. Ця страва чудово урізноманітнює Ваше меню, внісши в нього нові смакові нотки.
Інгредієнти
Для приготування котлет «» Хасан-паша «» знадобиться:
Для котлет:
700 г м'ясного фаршу (свинячого, яловичого, курячого або змішаного);
1 цибулина;
2 яйця;
2 шматочки чорствого чорного хліба.
Для пюре:
8 картоплин;
2 ст. л. вершкового масла;
0,5 склянки молока;
1 яйце.
Для соусу:
1 склянка води;
2 ст. л. томатної пасти;
200 г твердого сиру;
сіль, чорний перець - за смаком;
олія для змащування противня.
Процес приготування
Картоплю очищаємо, заливаємо холодною водою і варим до готовності. Потім воду зливаємо, а готову картоплю розминаємо, додаємо вершкове масло. Картопляному пюре даємо трохи охолонути і додаємо яйце (якщо додати яйце відразу в готове пюре, то воно згорнеться), молоко і сіль. Ретельно перемішуємо. Картопляне пюре для котлет «» Хасан-паша «» готове.
Цибуля дрібно ріжемо. Хліб замочуємо в молоці або воді. Змішуємо м'ясний фарш, цибулю, хліб і яйця, солимо, перчимо і добре перемішуємо. З фаршу формуємо котлети. Викладаємо їх на противагу, змащену рослинною олією, в кожній котлетці робимо невелике поглиблення. Ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів, на 15-20 хвилин.
Дістаємо котлети з духовки, в поглиблення кладемо трохи картопляного пюре.
Кожну котлетку посипаємо натертим сиром. Томатну пасту змішуємо з водою і отриманим соусом (соус можна замінити і на томатний сік) поливаємо котлети і знову відправляємо в духовку до зарумянивання.
Свіжі овочі стануть прекрасним доповненням до смачних і соковитих котлетів «» Хасан-паша «».
Приємного апетиту!