Нігірі суші представляють собою страву на основі рису і морепродуктів або риби. Рецепт досить простий, впорається навіть кулінар-початківець: підготовлений рис формується невеликими брусочками, зверху викладається філе риби (або, наприклад, королівська креветка) і для краси скріплюється смужкою з листа норі. Японці роблять нігірі суші зі свіжою рибою або морепродуктами, я не ризикую, тому взяла філе слабосоленого лосося. Рис для суші потрібно правильно зварити і заправити, зробити це можна в мультиварці або в каструлі. Розрахунок продуктів надано для приготування 6 штук дуже смачних нігірі суші.
Інгредієнти
Для приготування нігірі суші знадобиться:
рис готовий для суші та ролів - 180 г;
риба червона (я готувала зі слабосоленевим лососем, можна взяти сьомгу тощо) - 100 г;
лист норі - 0,5 шт.;
соєвий соус, васабі для подачі.
Процес приготування
Попередньо потрібно правильно відварити рис і заправити його оцтовою заправкою, повністю остудити. З готового рису сформувати акуратні брусочки вагою близько 30 грам.
Рибу потрібно нарізати дуже тонкими шматочками по довжині брусочків рису. Краще, звичайно, купити вже нарізану рибу - буде акуратніше.
Накрити кожен брусочок рису шматочком риби, притиснувши її до рису.
Для краси обернути суші по середині смужкою, вирізаною з листа норі.
Дуже смачні нігірі суші викласти на страву і подати до столу з соєвим соусом і васабі. Вважається, що нігірі суші етичніше є руками, але, мені здається, паличками робити це буде зручніше.
Приємного апетиту!