Хочу поділитися цікавим рецептом приготування котлет на шпажках з начинкою з сиру. Така подача сподобалася дітям, оскільки дуже зручно макати таку котлетку в соус, тримаючи її за шпажку. Ці котлети можна їсти з будь-яким гарніром або свіжими овочами, не забуваючи подати улюблений соус до м'яса. Перед оскарженням котлети обвалюються в яйці і панувальних сухарях, тому в процесі приготування вони купують дуже апетитну скоринку. Впевнена, котлетки на шпажках багатьом припадуть до смаку!
Інгредієнти
Для приготування котлет на шпажках нам буде потрібно:
свинячий фарш - 500-600 г;
цибуля - 1 шт.;
картопля - 1 шт.;
сіль і спеції - за смаком;
сир твердий - 200 г;
яйце - 2 шт.;
панувальні сухарі - 100 г;
дерев'яні шпажки - 8 шт.;
олія для смаження.
Процес приготування
Свинину перекрутити на м'ясорубці.
Картоплю і цибулю почистити, а потім пропустити через м'ясорубку.
З'єднати м'ясний фарш, картоплю і цибулю, додати сіль і спеції.
Добре вимісити фарш, а потім відбити від 20 до 50 разів, піднімаючи і кидаючи весь фарш в окрему ємність (або на чистий кухонний стіл). Відбивати фарш потрібно обов'язково, оскільки саме завдяки відбиванню сформовані котлети будуть добре триматися на шпажках.
Сир нарізати на брусочки і наколоти на дерев'яні шпажки.
Из фарша сформировать лепёшку и выложить шпажку с сыром в середину этой лепёшки, как на фото.
Сформувати довготривалі котлетки, обернувши шматочок сиру у фарш. З цієї кількості фаршу виходить 8 котлет на шпажках.
Два сирих яйця вбити в окрему миску, розмішати виделкою до однорідного стану і обмакнути котлетки з усіх боків, тримаючи за шпажки, в яєчний кляр.
Потім обваляти котлети з усіх боків у панувальних сухарях.
Розігріти в сковороді рослинне масло, викласти в нього котлети на шпажках. Масла не шкодуйте, його має бути досить багато.
Обсмажити котлетки з усіх боків до золотистого кольору на середньому вогні.
Викласти смачні, апетитні котлети на шпажках на листя салату і подати до столу в гарячому вигляді.
Приємного апетиту!