Котлети, тушковані з овочами, - смачна страва для домашнього меню. Котлетки готуються одночасно з гарніром, просочуючись ароматами і соками овочів. Котлети я зробила з курячого філе і вівсяних пластівців, тому вони вийшли особливо смачними і повітряними. Овочі можна використовувати будь-які і в довільній кількості. Я приготувала легке рагу без картоплі і помідорів. На мій смак, такі овочі чудово поєднуються з ніжними курячими котлетками. Дуже смачна страва вийшла. Спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування котлет, тушкованих з овочами, буде потрібно:
Для котлет:
0,5 склянки вівсяних пластівців;
600 г курячого філе;
1 цибулина;
1 яйце;
сіль, перець, сушений часник - за смаком;
1 ст. л. зелені;
борошно для панування;
олія для оскарження котлет.
Для овочевого рагу:
1 цибулина;
1 червоний болгарський перець;
1 кабачок;
1 морква;
олія для обсмажування овочів;
сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Процес приготування
Вівсяні пластівці залити 0,5 склянки окропу і залишити на 10 хвилин.
Куряче філе вимити і обсушити. Цибулю очистити, розрізати на четвертинки.
Пропустити через м'ясорубку куряче філе з цибулею і пластівцями. Приправити до смаку сіллю, перцем, сушеним часником, додати яйце, зелень, перемішати і відбити в мисці кілька разів. Залишити фарш на 20 хвилин, поки будуть готуватися овочі.
Очищені цибулю і моркву нарізати, обсмажити на олії, іноді завадячи, до золотистого кольору.
Перець очистити від насіння. Якщо кабачок не молодий, очистити його від шкірки і насіння. Додати нарізані перець і кабачок на сковороду до цибулі та моркви, перемішати. Посолити і поперчити до смаку.
Перекласти овочі в каструльку для гасіння, влити трохи води, накрити кришкою і довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму.
Одночасно почати смажити котлети з курячого фаршу. Обваляти котлети в борошні і викласти на сковороду з розігрітою рослинною олією.
Обжарювати на олії з обох боків до золотистого кольору.
Обсмажені курячі котлети перекласти в каструлю з овочами і гасити до готовності, близько 20 хвилин, на повільному вогні під кришкою.
Котлети, тушковані з овочами, виходять дуже смачними. Це апетитна, яскрава страва напевно сподобається багатьом. Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!