Сьогодні пропоную вашій увазі дуже вдалий рецепт приготування котлет у рукаві в духовці. Достатньо лише приготувати м'ясний фарш, сформувати котлетки, вкласти їх в рукав для запікання, а всю іншу роботу зробить духовка. Величезний плюс такого способу приготування - чистий посуд, та й котлети виходять соковитими, корисними. М'ясо для таких котлеток можна взяти будь-яке, наприклад, свинину, курку, індичку. Приготуйте котлети за цим рецептом і ви точно залишитеся задоволені результатом!
Інгредієнти
Для приготування котлет у рукаві для запікання в духовці буде потрібно:
м'ясо будь-яке (я готувала зі свинини) - 900 г;
цибуля - 130 г;
часник - 1 голівка (невелика);
яйце - 1 шт.;
панувальні сухарі - 2 ст. л.;
сіль - за смаком;
паприка - 1 ч. л.;
чорний мелений перець - 0,5 ч. л.
Процес приготування
Підготуйте продукти.
Цибуля і часник очистіть, пропустіть разом з м'ясом через м'ясорубку. Можна використовувати вже готовий фарш.
Додайте в фарш куряче яйце, сіль за смаком, чорний мелений перець, паприку і панувальні сухарі.
Ретельно перемішайте фарш, добре відбийте. Сформуйте невеликі котлети, відбиваючи їх з долоньки в долоньку. Руки змочувати при формуванні котлет не потрібно, фарш добре ліпиться.
На фото кількість котлет, яка у мене вийшла із зазначеної кількості інгредієнтів.
Відріжте рукав для запікання довжиною, приблизно, 35-40 см, зав'яжіть з одного боку рукав (я зав'язую ниткою). Рукав для запікання помістіть на противінь. Вкладіть сформовані котлети в рукав для запікання в один шар, додавати олію або воду не треба, оскільки при запіканні в рукаві виділиться сік і жир з котлет.
Ось так вони виглядають всередині рукава - котлетка до котлетки, ніякої води і олії.
Зав "яжіть рукав з другого боку і відправте противник у розігріту духовку. Запікайте котлети в рукаві при температурі 180 градусів близько 30-35 хвилин. У процесі запікання рукав надувається, проколювати його не потрібно, він осяде після того, як ви дістанете противень з духовки.
Потім дістаньте противень, розкрийте рукав, розрізавши його по центру (розрізати рукав потрібно акуратно, щоб не обпектися пором), знову відправте в духовку і запікайте ще 10-15 хвилин (до бажаного рум'янця).
Такі котлетки смачні як у гарячому, так і в холодному вигляді, вони відмінно підійдуть до макаронів, картопляного пюре, кашів. Дуже вдалий рецепт - котлети в рукаві для запікання готуються досить просто, при цьому вони виходять більш корисними, ніж котлетки, смажені на сковороді, адже в духовці вони запікаються без додавання масла.
Смачних і приємних моментів!