Варення з одуванчиків дуже смачне і мегаполезне. Тому в сонячний теплий день в кінці травня або на початку червня давайте вирушимо на природу подалі від цивілізації, поприскаємося засобом від комарів, кліщів і мошок і з задоволенням посібником інгредієнти для цієї корисної смачнятини, яку ще називають медом з одуванчиків. Існує кілька варіантів приготування варення з одуванчиків, я познайомлю з одним з них, а випробувала кілька. Можна використовувати його для приготування напоїв, просочування коржів для тортів тощо.
Інгредієнти
Для приготування варення з одуванчиків знадобиться:
квітки одуванчика (без стеблів) - 500 штук;
цукор - 2 кг;
лимон - 1-2 штуки;
вода 4-5 стаканів.
Процес приготування
Одуванчики потрібно збирати в суху сонячну погоду.
Бажано відривати квітки під самі чашелістики, а для деяких видів варення з одуванчиків збираються тільки жовті пелюстки.
Квітки одуванчиків вимити і додати шматочки лимона.
Потім залити окропом і поварити хвилин 5-10, дати настоятися близько 1 години.
Процедити.
Додати цукор в одуванчикову воду і варити близько 1 години на слабкому вогні або довше до бажаного ступеня загустіння варення. Варення з одуванчиків готове, можна розлити по банках і зберігати в прохолодному місці.
Приємного і корисного чаювання!