Спробуйте приготувати дуже смачні і ніжні котлети в томатно-сметанному соусі і урізноманітнити своє повсякденне меню. Я додала у фарш білокачанну капусту, можна і не додавати. Але на мою думку, капуста надає котлетам незвичайну соковитість. Гарнір - на Ваш розсуд.
Інгредієнти
Для приготування котлет у томатно-сметанному соусі знадобиться:
Для котлет:
свинина (м'якоть) - 400 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
капуста білокачанна - 150 г;
яйце - 1 шт.;
крупа манна - 2-3 ст. л.;
сіль, суміш перців - за смаком;
борошно - для панування.
Для соусу:
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
морква - 0,5 шт.;
паста томатна - 1 ст. л.;
сметана - 150 г;
сіль, перець чорний мелений - за смаком;
бульйон м'ясний - 100 мл;
олія рослинна - для обсмаження.
Процес приготування
Свинину перекрутити на м'ясорубці.
Капусту тонко нашинкувати, посолити і добре пом'яти руками, цибулю дрібно нарізати. Додати капусту і цибулю до фаршу.
Додати яйце, манну крупу, посолити і поперчити.
Добре фарш перемішати, сформувати котлети і обваляти їх у борошні.
Обсмажити котлети на рослинній олії на середньому вогні з двох сторін до рум'яності. Перекласти котлети в каструлю.
Цибулю нарізати, моркву натерти на великій терці і обсмажити до м'якості на олії.
Додати томатну пасту, влити бульйон, добре перемішати. Посолити і поперчити до смаку. Дати соусу покипіти хвилин 7. Після цього додати сметану, гарненько соус перемішати і вимкнути газ. Залити цим соусом котлети. Гасити 10-15 хвилин на найслабшому вогні. Готові смачні котлети в томатно-сметаному соусі подати в гарячому вигляді з улюбленим гарніром.
Приємного Вам апетиту!