Пропоную простий рецепт приготування котлет з фаршу і сирої картоплі. Котлетки спочатку оскаржуються на сковороді, а потім запікаються в духовці, виходять дуже пишними, соковитими, смачними і апетитними. Фарш можна використовувати будь-який, я взяла курячий. Такі котлетки можна подати з будь-яким гарніром. З даної кількості продуктів виходить 14 котлет.
Інгредієнти
Для приготування котлет з фаршу і сирої картоплі нам буде потрібно:
фарш будь-який (у мене - курячий фарш) - 800 г;
картопля - 800 г;
цибуля - 1 шт.;
яйце - 1 шт.;
сіль і спеції - за смаком;
часник - 2-3 зубчики;
олія для оскарження котлет.
Процес приготування
Підготувати продукти. Сира картопля почистити. Фарш можна використовувати покупний або пропустити шматок м'яса через м'ясорубку.
Картоплю натерти на дрібній тьорці і віджати зайвий сік.
Цибуля і часник почистити і пропустити через м'ясорубку (або подрібнити в подрібнювачі). У великій мисці з'єднати картоплю, цибулю і часник.
Додати фарш, яйце, спеції (я використовувала паприку і хмелі-сунелі) і сіль.
Ретельно вимісити фарш.
Руки змочити водою і сформувати з отриманого фаршу котлетки (у мене вийшло 14 штук). У сковороду влити олію і викласти котлети. Обсмажити котлети на досить сильному вогні до золотистої скоринки з двох сторін.
Перекласти котлети в жаропрочну форму (або утятницю).
У форму влити трохи води, накрити форму кришкою (або фольгою) і запікати котлети хвилин 30 в духовці, розігрітою до 200 градусів.
Дуже апетитні, смачні, соковиті котлети, приготовані з фаршу і сирої картоплі, подати до столу гарячими, доповнивши улюбленим гарніром. Приємного апетиту!