Смачні котлети з фаршу, обвалені в панувальних сухарях, чудово урізноманітнюють меню. Готуються вони не складно, головне - бажання. Котлетки виходять соковитими всередині і з хрусткою корочкою зовні. Чудова страва, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування котлет з фаршу в панувальних сухарях буде потрібно:
м'ясний фарш - 600 г (у мене гусиний фарш, але також підійде свинячий або говяжий);
яйце - 1 шт. (у фарш) + 2 шт. (для панування);
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
часник - 2 зубчики;
панувальні сухарі - 100 г;
хліб білий - 1 ломтик;
вода для замочування хліба;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
олія для смаження.
Процес приготування
Фарш краще зробити самим, пропустивши через м'ясорубку шматочок м'яса. Якщо м'ясо не містить жиру, щоб котлети вийшли більш соковитими, можна додати у фарш невеликий шматочок сала без шкурки, пропущений через м'ясорубку.
Білий хліб замочити у воді, потім, щоб позбутися зайвої рідини, злегка віджати. Очищені цибуля і часник пропустити через м'ясорубку і додати разом з попередньо замоченим хлібом у фарш.
Додати у фарш 1 яйце, сіль і перець, добре перемішати і відбити.
З м'ясного фаршу сформувати круглі або овальні котлети. 2 яйця збити виделкою і обмакнути в них котлети з двох сторін.
Котлети з фаршу обваляти в панувальних сухарях.
На сковороду, добре розігріту з рослинним маслом, викласти котлети і обсмажити на невеликому вогні, приблизно, по 4-5 хвилин з кожного боку. Гасити такі котлети не треба, тому вони повинні добре просмажитися, щоб не бути сирими всередині.
Смажити до красивої корочки з кожного боку.
Соковиті, смачні котлети з м'ясного фаршу готові. Завдяки панувальним сухарям вони виходять з дуже апетитною, хрусткою корочкою.
Подавати котлетки в гарячому вигляді, доповнивши їх гарніром до смаку або свіжими овочами.
Приємного апетиту!