Котлети з грибами - смачна і поживна страва. Зазвичай в котлети додають булку, але в цьому рецепті хліб замінений на вівсяні пластівці, це робить котлетки м'якшими і кориснішими. А з додаванням начинки звична страва стає ще й оригінальною.
Інгредієнти
Для приготування котлет з грибами Вам знадобиться:
м'ясний фарш (змішана свинина і яловичина) - близько 600 г;
гриби вішенки - 300 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
яйце - 1 шт.;
вівсяні пластівці швидкого приготування - 0,5 склянки;
вода - 0,5 склянки;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
олія для смаження.
Процес приготування
Яйце розбити, додати воду і збовтати виделкою. У влучну суміш додати вівсяні пластівці, розмішати і залишити на 25-30 хв.
Вішенки і половинку цибулини нарізати.
У сковороді розігріти масло, обсмажити спочатку вішенки, потім додати цибулю.
Обсмажити гриби з цибулею до золотистого кольору. Грибна начинка для котлет готова.
У м'ясний фарш додати натерту на терці половинку цибулини, суміш вівсянки з яйцем, сіль і чорний мелений перець.
Ретельно вимісити фарш руками.
З фаршу зробити пелюш, в середину укладати начинку з грибів і формувати котлету.
На тарілку насипати борошно і панувати котлети.
Обсмажити котлети на добре розігрітому маслі з двох сторін, потім довести до готовності під кришкою на маленькому вогні.
Котлети з грибами готові.
Приємного апетиту! Радуйте своїх близьких!