Пропоную приготувати чудові котлети з курячого фаршу з додаванням гарбуза. Такі смачні, соковиті котлетки чудово урізноманітнюють меню. Фарш можна, в принципі, взяти будь-який, але з курячого фаршу котлети виходять особливо ніжними. Спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування котлет з курячого фаршу і гарбуза знадобиться:
курячий фарш - 350 г;
гарбуз, натертий на дрібній тьорці, - 3 ст. л.;
молоко - 50 мл;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
кориця - щепотка;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
часник - 1 зубчик;
сухарі панувальні для обвалювання котлет;
олія соняшникова для смаження.
Процес приготування
Курячий фарш можна придбати в магазині (або приготувати в домашніх умовах, перекрутивши через м'ясорубку шматочки курочки). До 350 грамів фаршу додати часник, пропущений через прес, і натертий на терті цибуля, влити холодне молоко і добре вимісити.
До фаршу додати 3 столові ложки натертою на дрібній тірці гарбуза і корицю, посолити, поперчити, знову перемішати.
На тарілку насипати панувальні сухарі, сформувати з фаршу курячо-гарбузові котлети і обваляти їх з усіх боків у сухарях.
Розігріти соняшникову олію, викласти в неї котлети і обсмажити з двох боків на середньому вогні до золотистого кольору. Щоб котлетки, обсмажені з двох сторін, пропарилися, потрібно накрити сковороду кришкою, влити, за бажанням, трохи води і потримати на мінімальному вогні протягом хвилин 10.
Готові котлети викласти на паперові рушники для видалення зайвої олії.
Смачні і дуже апетитні котлети, приготовані з курячого фаршу і гарбуза, подати з гарніром (я подала з макаронами) і салатом.
Приємного апетиту!