Курячі котлети, приготовані з додаванням манки, - це смачна, ситна страва, яку люблять як дорослі, так і діти. Манна крупа додається у фарш для того, щоб котлети під час смаження краще тримали форму. До того ж фарш після додавання манки стає пишним і трохи пухким, а котлетки виходять соковитими і м'якими. Але потрібно ще обов'язково курячому фаршу дати час відлежатися, щоб манка як слід набухла. Котлети з манкою можна посмажити на сковороді або запекти в духовці, але на сковороді вони виходять більш апетитними і смачними, з хрусткою рум'яною корочкою.
Інгредієнти
Для приготування котлет з манкою на сковороді буде потрібно:
курячий фарш - 500 г;
цибуля - 2 шт.;
часник - 3 зубчики;
морква - 1 шт.;
манна крупа - 2 ст. л.;
яйце куряче - 1 шт.;
олія рослинна - 3-4 ст. л.;
сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Процес приготування
Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
Цибулю, часник і морквину очистіть і подрібніть за допомогою м'ясорубки, блендера або натрите на дрібній тьорці.
Курячий фарш викладіть у глибоку миску, вбийте до нього сире яйце.
Додайте подрібнені овочі.
Всиньте манну крупу, сіль, додайте чорний мелений перець до смаку. Перемішайте фарш і залиште на хвилин 15, щоб манка набухла.
На сковороду налийте рослинне масло, нагрійте його, потім зменшіть нагрів плити до нижче середнього. З фаршу сформуйте котлети, викладіть їх у сковороду, накрийте кришкою і обсмажуйте 4-5 хвилин.
Потім акуратно переверніть котлети і оскаржуйте ще пару хвилин (до рум'яності) під кришкою. В принципі, котлетки готові, вони виходять з апетитною хрусткою корочкою. При бажанні, в сковороду з обсмаженими курячими котлетками можна влити трохи гарячої води і протушити їх під кришкою 5-7 хвилин.
Соковиті, апетитні котлети, приготовані з курячого фаршу з манкою, перекладіть зі сковороди на страву і подавайте з будь-яким гарніром.
А так виглядає котлетка в розрізі.
Приємного апетиту!