Домашні котлети - універсальна страва, яку можна готувати в будь-яку пору року. А різноманітні гарніри і соуси стануть прекрасним доповненням до них. Існує велика кількість рецептів приготування котлет. Сьогодні приготуємо котлети зі свинини і курки. Вони виходять соковитими, ніжними, завдяки вдалому поєднанню двох видів м'яса. Такі котлети можна посмажити на плиті або запекти в духовці, буде дуже смачно.
Інгредієнти
Для приготування котлет зі свинини і курки буде потрібно:
300 г курячого філе;
300 г свинячої м'якоті;
1 велика цибулина;
150 мл молока;
2 ломтика білого хліба;
2 зубчики часнику;
4 ст. л. вівсяних пластівців для панування;
сіль, чорний мелений перець, сухі італійські трави - за смаком;
олія для смаження.
Процес приготування
Хліб розмочити в гарячому молоці, остудити і віджати. Обидва види м'яса пропустити через м'ясорубку разом з цибулею, часником і розмоченим хлібом. Посолити, приправити спеціями до смаку.
Фарш ретельно вимісити і кілька разів відбити в мисці або об стіл.
З фаршу сформувати котлети, обваляти їх в вівсяних пластівцях, викласти на дошку і прибрати в холодильник на 30 хвилин.
У сковороді розігріти рослинне масло і викласти котлети.
Обсмажити котлети з обох сторін до золотистої скоринки.
Обсмажені котлети довести до готовності на повільному вогні під кришкою протягом 15-20 хвилин.
Смачні та ніжні котлети зі свинини та курки готові.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!