У дитинстві, напевно, багато хто любив козинаки і купував їх досить часто. Завдяки моєму рецепту, ви зможете приготувати козинаки вдома, правда з абсолютно незвичних продуктів. Незважаючи на те, що замість насіння ми використовуємо перловку, смак козинаків нічим не відрізняється від справжніх. Спробуйте, і вам сподобається.
Інгредієнти
Для приготування козинаків з перловки нам знадобиться:
1 склянка перлової крупи;
90 г цукру;
3 ст. л. меду;
1 ст. л. лимонного соку;
1 ст. л. рослинної олії;
олія для змащування пергаменту.
Процес приготування
Перловку промити, відкинути на дуршлаг і дати збити воді.
Додати в перлову крупу 1 столову ложку рослинного масла і обсмажити на сковороді протягом 10 хвилин. Обсмажуємо при постійному завадженні, поки перловка не почне підсмажуватися і добре висушиться.
Окремо змішати мед, цукор і лимонний сік. Відправити на вогонь і варити 1-2 хвилини до розчинення. Дивіться, щоб цукор і мед не підгоріли, інакше вони будуть гірчити.
Отриманий сироп вилити в підсушену перловку і перемішати.
Викласти отриману перлову масу на пергамент, попередньо змащений рослинною олією, вирівняти бока і поверхню. Ножем зробити неглибокі надрізи в тих місцях, в яких будемо розламувати наші козинаки.
Залишити козинаки з перловки остигати до ствердівання. Застиглі козинаки розламати і подати до столу.
Приємного апетиту!