Хочу запропонувати вам відмінний рецепт крем-супу з кабачків з вершками. Супчик дуже ніжний, його можна подати на обід і діткам, і дорослим. Не дивлячись на абсолютно прості інгредієнти, цей крем-суп виходить надзвичайно смачним. Спробуйте обов'язково!
Інгредієнти
Для приготування крем-супу з кабачків з вершками знадобиться:
кабачки молоді невеликі - 2 шт.;
морква (я готувала з молодою морквою) - 1 шт.;
цибуля ріпчаста - 0,5 шт.;
вершки 33% - 100 мл;
вершкове масло - 10 г;
сіль, перець чорний мелений - за смаком;
порошок каррі - 0,5 ч. л.;
вода;
зелень, житні сухарики для подачі.
Процес приготування
Кабачки вимити (шкурку з молодих кабачків можна не знімати), нарізати їх в каструлю шматочками будь-якої величини.
Моркву і цибулю очистити, нарізати невеликими шматочками і додати до кабачок.
Овочі залити холодною водою так, щоб вона їх трохи не покривала.
Каструлю помістити на вогонь, варити овочі на слабкому вогні, посоливши їх, 20-25 хвилин. Далі зануреним блендером овочі пюрувати.
Додати в суп порошок каррі, перемішати.
Сюди ж влити вершки і ретельно суп перемішати. Помістити каструлю на середній вогонь і, при постійному завадженні, довести суп до кипіння, після чого каструлю зняти з вогню.
Додати до суп трохи вершкового масла, перемішати. Готовий дуже смачний, ніжний і корисний крем-суп з кабачків з вершками розлити по тарілках, поперчити і подати до столу з житніми сухариками і зеленню. Суп вариться тільки на один раз!
Приємного Вам апетиту!