Креветки, приготовані на шпажках на сковороді гриль, - дуже смачна страва. Завдяки додаванню спецій креветочки виходять дуже ароматними. А подати їх пропоную з манго і сметаним соусом.
Інгредієнти
Для приготування креветок на шпажках нам знадобиться:
насіння тміну - 1 ч. л.;
насіння коріандра - 1 ч. л.;
насіння фенхеля - 1 ч. л.;
насіння гірчиці чорної або жовтої - 0,5 ч. л.;
імбир свіжий, чилі перець мелений, перчик середньої гостроти, сіль - за смаком;
лимон або лайм;
часник;
креветки тигрові - 12 шт.;
олія для смаження.
Для соусу:
сметана;
часник;
кріп.
Для подачі:
манго - 1 шт.
Процес приготування
Насіння тміна, коріандра, фенхеля і гірчиці підсмажити на сухій сковороді, поки не буде відчуватися запах спецій. Потім розтолочь у ступці.
Пересипати отриману суміш спецій у неметалеву ємність, додати сік лимона (або лайму), нарізаний шматочками імбир, часник і перчик, додати чилі перець мелений і сіль до смаку, перемішати. У цю суміш викласти очищені креветки і залишити маринуватися на 10 хвилин. Нанизати креветки на шпажки, обсмажити на розігрітій і змащеній рослинним маслом сковороді-гриль по 5 хвилин з кожного боку.
Манго нарізати дольками.
Сковорідку накрити фольгою і залишити на 2-3 хвилини при вимкненій конфорці.
Приготувати соус із сметани, дрібно нарізаного укропу і пропущеного через прес часнику, якщо потрібно, можна посолити.
Готові креветки викласти на тарілку з манго і соусом.
Приємного апетиту!