М'ясо річкового окуня, запеченого в духовці, - ніжне і приємне на смак, в ньому міститься багато білка і мало жиру. Відмінно підходить для обіду або вечері, також можна сміливо подавати гостям - адже рибка дуже смачна. Спробуйте приготувати і ви.
Інгредієнти
Для приготування річкового окуня, запеченого в духовці, знадобиться:
річковий окунь - 1 кг;
морква - 1 шт.;
солодкий перець - 1 шт.;
гострий перець - за бажанням;
лимон - 2 шт.;
сіль - за смаком;
спеції (розмарин, тмін, лавровий лист, м'ята) - до смаку.
Процес приготування
Підготувати необхідні інгредієнти.
Найскладніше в приготуванні страви - очистити окуня від луски (для цього краще запастися терпінням і почати це робити від хвоста до голови).
Вилучити жабри і нутрощі. Ретельно вимити рибу всередині, видаляючи чорну плівку (для цього краще скористатися жорсткою губкою). Вимити окуня під проточною холодною водою.
Очищену моркву натерти на великій терці, перець, очищений від насіння, нарізати соломкою, лимон - напівкільцями. При бажанні, можна використовувати і гострий або в міру гострий перець, його потрібно вимити і нарізати тонкими колечками. Річкового окуня посолити, посипати спеціями зовні і всередині, викласти у форму для запікання або на противагу, застелену пергаментним папером. У черевко щільно викласти овочі і лимон. Лимон також розкласти і поверх риби.
Запікати річкового окуня 20 хвилин у розігрітій духовці при температурі 220 градусів.
Смачно приготовану, ніжну і соковиту рибу викласти на страву і разом з салатом зі свіжих овочів подати до столу. Приємного апетиту! Готуйте з любов'ю!