Хто ж не любить шашлик зі свинини? Ароматне м'ясо, приготоване на природі, радує багатьох з нас. Ми любимо готувати шашлики в різних маринадах. Цього разу чоловік наполіг саме на маринаді з оцтом. Шашлик зі свинини в оцті вийшов дуже смачним, в міру гострим і досить соковитим.
Інгредієнти
Для приготування шашлика зі свинини в оцті знадобиться:
1,5 кг м'якоті свинини (ошийок або задня частина);
3 великих цибулини;
70 мл 9% оцту;
сіль, чорний мелений перець, хмелі-сунелі.
Процес приготування
Свинину нарізати великими шматками.
Цибулю нарізати кільцями, додати до м'яса.
Всинати сіль, спеції, влити оцет. Обов'язково спробувати маринад на смак, можливо, доведеться що-небудь додати. Однак, кількість солі та оцту краще не збільшувати, щоб не пересушити свинину. Краще досолити шашлик вже в процесі приготування.
Маринувати шашлик зі свинини в оцті 2-3 години. Потім нанизувати м'ясо на шампури, упереміш з цибулею.
У мангалі спалити дрова (у нас сьогодні було сухе дерево мигдаль) до вугілля і обсмажити м'ясо до готовності, постійно перевертаючи, щоб не пригоріло.
Смачний і ароматний шашлик зі свинини готовий. Подавати зі свіжою зеленню, овочами і домашнім томатним соусом.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!