Що може бути апетитніше хрусткої підсмаженої курочки? А з горіховою корочкою? Щоб приготувати курячу грудку за цим рецептом, не потрібно занадто багато часу і сил, а результат Вас не розчарує! Готові хрусткі шматочки курки смачно подати зі свіжими овочами або з рисом, а можна сервірувати соусом домашнього приготування.
Інгредієнти
Отже, для приготування кришталевої курочки в горіховій паніці Вам знадобиться:
філе курячої грудки - 4 великих шматки;
яйця - 3 шт. (знадобляться тільки білки);
підсушений білий хліб - 2 ломтика;
фундук очищений - 2/3 склянки;
кунжут - 1 ст. л.;
борошно - 1 ст. л.;
сіль - 1 ч. л.;
олія для змащування противня.
Процес приготування
Курячі грудки промийте і обсушіть, а потім відбийте молотком (для зручності можна розрізати на кілька частин) і поріжте смужками.
Для панування подрібніть в крихту підсушені ломтики хліба...
... і фундук.
Змішайте в глибокій мисці горіхи, хлібні крихти, кунжут і борошно.
Відокреміть яєчні білки від жовтків і додайте білки в миску з пануванням. Посоліть.
Добре перемішайте білки з горіхами, крихтами, кунжутом і борошном. Виходить досить-таки густа маса.
Тепер просто викладіть шматочки курки в миску з пануванням і гарненько перемішайте, щоб вони з усіх боків були обвалені в горіховій масі.
Противник застеліть папером для випічки і досить рясно змажте рослинною олією. Викладайте курячі шматочки на противінь в один шар.
Запікайте курку в розігрітій духовці при температурі 220-240 градусів близько 40 хвилин до утворення рум'яної скоринки. Пару разів за час запікання шматочки потрібно перемішати, щоб вони підрум'янилися з різних сторін.
Апетитні шматочки кришталевої курочки в горіховій паніці готові!
Я подала їх до столу з домашнім соусом з грибів і сметани.
Приємного апетиту!