Наївкусний кролик з вершковим соусом - чудова страва, яка стане прекрасною окрасою не тільки повсякденного, а й святкового столу. Шикарний вершковий соус з беконом і грибами чудово доповнює м'ясо. Спробуйте приготувати, не пошкодуєте!
Інгредієнти
Для приготування кролика з вершковим соусом знадобиться:
кролик - 1 шт.;
бекон - 180 г;
шампіньйони - 250 г;
цибуля ріпчаста - 2 шт.;
часник - 2 зубчики;
олія рослинна - для обсмаження;
масло вершкове - 50 г;
вершки - 200 мл;
бульйон курячий - 1 літр;
кріп сухий, базилік сушений, суміш італійських трав, перець, сіль - за смаком.
Процес приготування
Кролика розрізаємо на порційні шматки, моєму, солимо, перчимо і обсмажуємо на олії до золотистого кольору.
Обсмажені шматочки поміщаємо в каструлю, посипаємо сумішшю італійських трав, додаємо вершкове масло і курячий бульйон, а потім гасимо на повільному вогні близько години до готовності.
А поки кролик гаситься, ми готуємо вершковий соус. Для цього бекон нарізає смужками, гриби - четвертинками, цибуля - напівкільцями.
Бекон обсмажуємо з невеликою кількістю олії, а потім додаємо цибулю і трохи обсмажуємо.
Кладемо гриби, обсмажуємо, додаємо кріп, базилік, сіль, перець, вершки (якщо соус вийде рідким, то додайте половину столової ложки борошна, попередньо розведену соусом).
Гасимо 3-4 хвилини. Вершковий соус з грибів і бекону готовий.
Подаємо кролика гарячим з вершковим соусом.
Приємного апетиту!