Пропоную приготувати свинячі ребришки з картоплею в духовці. Я вибрала ребришки з невеликою кількістю сала, вони вийшли ніжними і зовсім не жирними. Сік, який виділяється при запіканні, повністю вбирається картоплею і морквою, завдяки цьому овочі виходять тушкованими і м'якими. Моїй родині ця страва дуже подобається! Сподіваюся, ваші близькі теж із задоволенням його покуштують!
Інгредієнти
Для приготування свинячих ребришок з картоплею в духовці знадобиться:
свинячі ребришки - великі шматки по 300-350 г;
часник - 3-4 зубчики;
картопля (середнього розміру) - 5-6 шт.;
морква - 2 шт.;
вершкове масло - 50 г;
сіль для овочів - за смаком;
зелень для подачі - за смаком;
Для марінада:
суміш трав - 1 ч. л.;
паприка - 2-3 ч. л.;
коріандр мелений - 1 ч. л.;
гострий перець чилі мелений - 0,5 ч. л.;
імбир мелений - 1 ч. л.;
сіль - 2-3 ч. л.;
олія соняшникова - 2-3 ст. л.
Процес приготування
Підготуємо необхідні продукти. Свинячі рибришки моїм і обсушуємо паперовим рушником.
Для приготування маринада насипаємо в мисочку спеції, додаємо олію і перемішуємо. Марінад готовий.
Тепер нашпигуємо свинячі ребришки часником.
Обмазуємо маринадом кожен шматок свинячих ребришок з обох боків.
Складаємо ребрышки на противень, закриваємо фольгою і залишаємо маринуватися на 2 години.
Після закінчення вказаного часу включаємо духовку на розігрів. Тепер підготуємо овочі.
Чистимо картоплю і моркву, нарізаємо некрупно і викладаємо на противагу, попередньо переклавши м'ясо в тимчасовий посуд. Солимо картоплю і моркву.
Повертаємо ребришки на противагу до овочів. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину 20 хвилин.
Через 40 хвилин дістаємо противень і кладемо на кожне ребришко по шматочку вершкового масла для підрумянивання. Знову швидко ставимо противень з нашою стравою в духовку.
Через 1 годину 20 хвилин від моменту початку запікання вимикаємо духовку, але не відкриваємо. Даємо страві постояти ще 15 хвилин. Потім дістаємо противень з духовки і кличемо всіх до столу. Наші смачні свинячі ребришки, запечені з картоплею, готові!
Подаємо свинячі ребришки з картоплею разом з салатом з дайкону з морквою і часником. Під час подачі можна посипати зеленню на ваш смак.
Приємного апетиту!