Кростіні - маленькі шматочки підсмаженого хліба - популярна італійська закуска. Вони можуть бути представлені в різних варіантах, з будь-якими продуктами. Подавати їх можна як з теплими, так і з холодними напоями. Рецептів приготування кростині існує величезна безліч, адже використовувати як добавку можна різні інгредієнти: овочі, морепродукти, м'ясо, рибу, сир, соуси і навіть фрукти. Але головне для кростині - щоб ломтик підсмаженого хліба залишався хрустким, незважаючи на соковиті добавки. Тому збіркою слід займатися безпосередньо перед подачею до столу.
Інгредієнти
Для приготування кростині з полуницею вам буде потрібно:
свіжа полуниця - 100 г;
бальзамічний оцет - 1/2-1 ч. л.;
творожний сир (будь-який) - 150 г;
багет - 1 шт.;
оливкова олія - для смаження;
чорний мелений перець - за смаком;
цедра лимона - 1/2-1 год.
Процес приготування
Продукти, які нам будуть потрібні: оливкова олія,
лимон, полуниця,
творожний сир (в даному рецепті використовується «Almette»),
бальзамічний оцет,
багет.
Підготуйте полуницю: для цього наріжте її плоскими дольками і збризніть оцтом. Нехай постоїть в сторонці.
Змішайте творожний сир і цедру лимона в окремій мисці.
Наріжте багет на маленькі тости і обсмажте на оливковій олії з двох сторін до рум'яної скоринки. На кожен тост намажте масу з сиром і цедрою лимона, зверху розкладіть дольки полуниці, поперчите і прикрасьте, за бажанням, листочками м'яти.
Красені кростині з полуницею готові до сніданку! Приємного апетиту!