Пропоную рецепт круасанів для тих, у кого мало часу, а гості вже на порозі. Швидкість і простота цього рецепту в тому, що тут використовуються вже готові інгредієнти. Спробуйте приготувати круасани з шарового тіста з маковою шоколадною начинкою і вони вам, напевно, сподобаються.
Інгредієнти
Для приготування круасанів з маковою шоколадною начинкою буде потрібно:
500 г готової макової начинки з шоколадом ТМ SanceVita Bakers;
500 г готового шарового дріжджового тесту (у мене ТМ «Морозко»);
1 яйце для мастила (за бажанням);
цукрова пудра для посипання (за бажанням);
1-2 ст. л. борошна на підсипку для розкатки тесту.
Процес приготування
Тісто розморожуємо при кімнатній температурі, щоб його можна було розкатати. Кладемо тісто на папір для випічки, присипану трохи борошном. Тісто зверху також посипаємо борошном, щоб воно не прилипало до скелі. Розкатуємо скалкою прямокутник товщиною 0,5 см. Перекладаємо розкатане тісто на стіл, також трохи посипаний борошном. Папір нам ще знадобиться.
Робимо на нашому прямокутнику «засічки».
Розрізаємо тісто на трикутники.
Беремо готову макову начинку з шоколадом ТМ SanceVuta Bakers, за формою вона нагадує «ковбаску». Робимо в «ковбасці» з шоколадною маковою начинкою надріз і видавлюємо її у вазочку. Пахне дуже приємно. Не втрималася - спробувала її так - виявилася дуже смачною і без випічки.
Чайною ложкою викладаємо макову начинку на широкий бік кожного трикутничка. Згортаємо наші круасани. Зверніть увагу, що для надання круасану красивої форми, на підставі кожного трикутничка я роблю надріз (див. фото), щоб краю можна було розтягнути в сторони, тим самим подовживши наші круасани. Якщо Ви використовуєте якусь іншу начинку (або готуєте її самі) - прийміть добре куточки тесту, щоб начинка не витекла. Начинка ТМ SanceVuta Bakers при випічці зарекомендувала себе дуже добре - вона не витікає і не розповзається. Вже перевірено!
Укладаємо круасани на противагу з силіконовим килимком або на змащений маслом папір для випічки. Зверху накриваємо їх папером для випічки і залишаємо хвилин на 20-30, щоб тісто піднялося. Потім, за бажанням, змащуємо наші круасани жовтком і відправляємо противень у розігріту до 200 градусів духовку. Випікати 10-15 хвилин. Потім зменшуємо нагрів до 180 градусів і продовжуємо випікати ще 10 хвилин.
Якщо яйцем не змащували - то посипаємо гарячі круасани цукровою пудрою.
Круасани з маковою шоколадною начинкою вийшли пишними, повітряними в міру солодкими. Пахнуть шоколадкою! Це дуже простий рецепт, оскільки використовується готове шаре тісто і готова макова начинка. Причому, якщо ви не використовували всю начинку з «ковбаски» - її можна зберігати в холодильнику в закритому пакеті близько місяця і в будь-який момент можна нею скористатися і приготувати що-небудь смачненьке! Приготування цієї випічки дуже швидке і завжди відмінний результат! Ваші домочадці оцінять!
Приємного апетиту!