Раніше я варила кукурудзу в каструлі, а недавно натрапила на простий рецепт смаження початків кукурудзи на мангалі. Приготувавши, була приємно здивована. Адже всього за 20 хвилин кукурудза повністю приготувалася і стала м'якою, соковитою і дуже смачною. Приготуйте кукурудзу на мангалі і, я впевнена, ви оціните цей рецепт!
Інгредієнти
Для приготування кукурудзи на мангалі в початках нам буде потрібно:
кукурудза - 2 початки;
масло вершкове - 50 г.
Процес приготування
Початки кукурудзи, не очищаючи від листя, замочити в холодній воді на 30 хвилин. Завдяки замочуванню у воді, кукурудза надалі не згорить у процесі смаження на мангалі і залишиться соковитою.
Дістати кукурудзу з води і акуратно розгорнути листочки, не відриваючи їх (як на фото). Вершкове масло розтопити.
За допомогою силіконової пензля змастити кукурудзу з усіх боків розтопленим вершковим маслом.
Акуратно загорнути кукурудзу в листочки і перев'язати кулінарною ниткою. У мене були звичайні нитки, вони, звичайно, не витримали повного приготування, але зберегли листочки закритими.
Викласти початки кукурудзи, перев'язані нитками, на розігрітий мангал. У мангалі має бути достатня кількість розпечених вугілля, але при цьому не повинно бути відкритого вогню.
Смажити кукурудзу на мангалі 15-20 хвилин, часто перевертаючи початки. За цей час зірка кукурудзи стануть м'якими і збережуть свою соковитість. Хоча, звичайно, час приготування багато в чому залежить від спеки вугілля і ступеня зрілості кукурудзи. Готову наївкусну кукурудзу очистити від листочків і подати до столу. Перед подачею кукурудзу можна посолити або змастити запашною олією. Цей спосіб приготування кукурудзи, напевно, сподобається багатьом!
Приємного апетиту!