Кукурудзяні оладки, приготовлені на кефірі, виходять дуже смачними, яскравими, з тонкою хрусткою корочкою і повітряною серцевиною. Я додала в тісто ягоди чорної смородини, можна взяти будь-які ягоди або взагалі не додавати. При подачі я доповнила ці апетитні оладушки варенням.
Інгредієнти
Для приготування кукурудзяних оладій нам знадобиться:
кефір (можна замінити простоквашею) - 500 мл;
кукурудзяне борошно - 170 г;
пшеничне борошно - 200 г;
яйце - 2 шт.;
цукор - 2 ст. л.;
сода - 1 ч. л.;
сіль - щіпка;
ягоди (у мене свіжа чорна смородина) - 1 склянка (за бажанням);
варення для подачі.
Процес приготування
Влити кефір або густу простоквашу в глибоку миску, додати соду і перемішати, залишити хвилин на 5-10 хвилин. Потім додати цукор, сіль, яйця і добре перемішати вінчиком.
У отриману масу додати кукурудзяне борошно і ще раз перемішати.
Просіяне пшеничне борошно всипати в отримане тісто і перемішати до однорідності.
Ягоди вимити і обсушити. Ягоди можна взяти будь-які, які є в наявності. Якщо у вас немає ягід, можна обійтися і без них. Зсипати ягоди в тісто і перемішати ложкою. Консистенція тесту вийде, як густа сметана.
На сковороду налити масло, поставити на вогонь. На добре розігріту сковороду викладати по 1 столовій ложці тіста і смажити оладушки з двох боків до золотистого кольору.
Наші кукурудзяні оладки, приготовлені на кефірі, подаємо до столу гарячими. Варення стане прекрасним доповненням до цієї смачної страви.
Приємного апетиту!