Хочу поділитися з вами простим рецептом дуже смачного, м'якого, ніжного торта «» Молочна дівчинка «», приготованого зі сметанним кремом. Для замішування тесту для цього торта нічого не потрібно збивати, коржі випікаються буквально за 4-5 хвилин, крем використовується абсолютно простий - сметаний, а для прикраси потрібні будуть будь-які ягоди або фрукти. Я спекла цей тортик до вечірнього чаю для своїх рідних і прикрасила мандаринами і кондитерською посипкою. Але, природно, його можна буде приготувати і на святковий стіл, прикрасивши за своїм бажанням.
Інгредієнти
Для приготування торта «» Молочна дівчинка «» зі сметанним кремом знадобиться:
Для коржів:
згущене молоко - 380 г;
яйце куряче - 2 шт.;
борошно вищого гатунку - 160 г;
розпушувач - 1 ч. л.;
ванілін - 1/4 пакетика.
Для крему для змащування коржів:
сметана жирністю не менше 20% - 150 г;
згущене молоко варене - 150 г.
Для крему для покриття верхнього коржу і боків:
сметана жирністю не менше 20% - 100 г;
цукрова пудра - 50 г.
Для прикраси:
мандарин - 1-2 шт. (за бажанням);
посипання кондитерське - 2 ч. л.
Процес приготування
Для замішування тесту для коржів потрібно до згущеного молока додати сирі яйця і ванілін.
В окремій тарілці змішати борошно з розпушувачем.
Згущенку з яйцями ретельно перемішати вінчиком, додати борошно з розпушувачем.
Перемішати вінчиком, має вийти тісто, яке за консистенцією має бути, як досить густа сметана.
Взяти аркуш пергаменту розміром з противень, накреслити на ньому коло діаметром 20-22 см, перевернути. У центр кола викласти 4-5 столових ложок тесту.
Розмазати тісто ложкою по колу в ліпку товщиною не більше 0,5 см.
Випікати корж у розігрітій до 180 градусів духовці 4-5 хвилин.
Потім дістати корж з духовки, дати трохи охолонути на пергаменті (протягом 2-3 хвилин) і корж відмінно зніметься з пергаменту за допомогою лопатки. Знизу корж красиво зарумянивається. Остудити повністю. Аналогічно, викладаючи і розмазуючи по 4-5 столових ложок тесту з намальованого кола, спекти всі коржі і повністю їх остудити.
У підсумку має вийти 5-6 коржів.
Для приготування крему, яким я змащувала коржі, я трохи збила на невеликих обертах міксера сметану і варене згущене молоко.
Змастити кожен корж (один корж залишити не змащеним, він буде верхнім коржем торта) отриманим кремом.
Скласти змащені коржі один на інший.
Для приготування крему для покриття верхнього коржу і боків потрібно змішати міксером на низьких оборотах 100 грам сметани жирністю не менше 20% з цукровою пудрою.
Білим сметанним кремом змастити верхній корж і бока торта «» Молочна дівчинка «».
Залишилося тортик тільки прикрасити. Я прикрасила кружечками мандаринів і кондитерським посипанням.
Відправити простий, але дуже смачний торт «» Молочна дівчинка «», приготований зі сметаним кремом, в холодильник для просочення годинника на 7-8.
Розріз тортика. Велика частина сметанного крему вбирається в коржі, тому торт «» Молочна дівчинка «» стає ніжним і м'яким.
Приємного апетиту!