Чудовий обід - гарбузовий обід. Ніжний, легкий суп і м'який хліб. Що важливо, все робиться швидко, а хліб, приготований без дріжджів, - дуже корисний і смачний!
Інгредієнти
Для приготування кукурудзяно-гарбузового хліба і супу-пюре з гарбуза буде потрібно:
Для супу:
гарбуз - приблизно 500 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
морква - 1 маленька;
часник - 3-4 зубчики;
сіль, паприка;
мускатний горіх;
тім'ян;
вершки (у мене 22%);
олія для смаження.
Для хліба:
150 г кукурудзяного борошна;
60-70 г борошна пшеничного;
100 мл кефіру;
100 мл молока;
2-3 ст. л. оливкової олії (Екстра);
0,5 ч. л. соди;
1 яйце;
щепітка солі;
1 ч. л. цукру;
приблизно 100 г гарбуза.
Процес приготування
Приготування супу-пюре з гарбуза:
У каструлі з олією трохи обсмажила нарізані цибуля, часник і моркву.
Додала гарбуз, нарізаний невеликими кубиками, приправила, посолила.
Додала приблизно 1 склянку води (можна бульйон) і залишила варитися до готовності гарбуза.
Коли гарбуз зварився, пюрував суп блендером, додала вершків до бажаної густоти. Супчик знову прогріла. Смачний суп-пюре можна подавати до столу.
Приготування кукурудзяно-гарбузового хліба:
У мисці змішала просіяне кукурудзяне і пшеничне борошно, соду.
Додала масло, яйце, молоко, кефір, сіль, цукор.
Перемішала виделкою або вінчиком (можна до однорідності).
Додала натерту на дрібній терці гарбуз, перемішала. Тісто має вийти не круте, тому, можливо, знадобиться ще рідина (кефір або молоко). Ступінь рідини тесту - щось середнє між тестом на млинці і тестом на оладки.
Хліб прилипає до форми, тому краще пекти в силіконовій формі або вистелити звичайну форму для випічки гарним пергаментним папером (я ще папір змастила маслом). Вилила тісто в форму.
Випікала кукурудзяно-гарбузовий хліб у розігрітій духовці при температурі 180-200 градусів до готовності.
Ніжний суп-пюре з гарбуза і апетитний хлібушок стануть прекрасним обідом для всієї родини.
Приємного апетиту!