У мене в родині всі солодкоїжки, але, як відомо, магазинні солодощі не дуже корисні, тому доводиться готувати домашні цукерки, тістечка і тортики в домашніх умовах. Сьогодні хочу запропонувати рецепт смачного, ситного і корисного десерту - кунжутного грильяжу. З мінімальної кількості інгредієнтів (цукру, кунжуту і вершкового масла) можна приготувати досить багато домашніх кунжутних цукерок. Такий грильяж нічим не відрізняється від магазинного і навіть перевершує його своїми смаковими якостями. Приготуйте кунжутний грильяж в домашніх умовах і здивуйте своїх рідних.
Інгредієнти
Для приготування кунжутного грильяжу знадобиться:
цукор - 6 ст. л.;
кунжут - 6 ст. л.;
вершкове масло - 2 ст. л.
Процес приготування
Цукор насипати в каструлю або сотійник. Відправити на вогонь.
Цукор, не завадячи, почати прогрівати на середньому вогні. Коли він почне розтоплюватися, каструлю потрібно нахиляти з боку в бік, щоб кристаліки розчинилися рівномірно.
Зняти карамель з вогню і додати в неї м'яке вершкове масло.
Слідом за олією розсипати кунжут.
Все добре перемішати, щоб кунжут був повністю покритий карамеллю.
На стіл покласти аркуш пергаменту і вилити на нього грильяжну масу. Накрити другим листом пергамента і прокатати скалкою. Це потрібно робити швидко, поки кунжутний грильяж не почав застигати. Товщина пласта - не більше 3-4 мм. Поки пласт ще м'який, потрібно ножем нанести насічки, за якими потім будемо розрізати цукерки.
Відправити пергамент з кунжутним грильяжем на 5 хвилин в холодильник. Потім дістати його і нарізати або розламати на порційні шматочки. Смачний і корисний кунжутний грильяж готовий. Подавати його з чашечкою чаю або кави.
Приємного апетиту!