Сьогодні я розповім про те, як приготувати дуже смачні пишки на кефірі, смажені на сковороді. Я зробила пишки у формі квіточок, тому вони вийшли красивими і дуже апетитними. Спробуйте приготувати ароматні пишки з ноткою лимона за цим рецептом і, я впевнена, вони не залишать нікого байдужим.
Інгредієнти
Для того щоб приготувати пишки на кефірі буде потрібно:
6 ст. л. цукру;
250 мл кефіру;
1 ст. л. сметани будь-якої жирності;
450 г борошна;
1 яйце;
2 ст. л. вершкового масла;
12 г ванільного цукру;
1 ч. л. соди;
0,5 ч. л. солі;
цедра одного лимона;
олія для фритюру;
цукрова пудра - за бажанням.
Процес приготування
Підготувати продукти для приготування тесту.
У глибоку миску влити кефір і додати сметану, ретельно перемішати.
У суміш кефіру і сметани всипати соду, перемішати і залишити масу хвилин на 15, щоб сода погасилася.
Потім додати цукор, сіль і ванільний цукор, ретельно перемішати.
Додати до отриманої маси яйце і перемішати до однорідного стану.
Лимон добре вимити, а потім зняти з нього цедру.
Вершкове масло розтопити, остудити. Розтоплене вершкове масло і цедру лимона додати в загальну масу, добре перемішати.
Далі всипати борошно.
Замісити м'яке і ніжне тісто.
Поверхню столу присипати борошном. Скалкою розкатати на столі тісто в пласт товщиною, приблизно, 1-1,5 см. Потім вирізати кружечки за допомогою склянки.
На кожному гуртку зробити надрізи за допомогою ножа, не дорізаючи тісто до середини (як на фото).
У глибоку сковороду влити олію і добре її розігріти. Акуратно опустити пишки в розпечену олію.
Смажити пишки з двох боків до золотистого кольору.
Готові смажені пишки викласти на паперовий рушник, щоб позбутися надлишків олії.
Апетитні, смачні, ароматні пишки, замішані на кефірі, подати до столу. За бажанням, пишки можна присипати цукровою пудрою.
Приємного апетиту!