З кунжутного борошна або подрібненого насіння кунжуту можна приготувати соус для заправки овочевих салатів, приготування бутербродів, а також для запікання м'яса або риби. Пропоную варіант кунжутного соусу густої консистенції і приємного специфічного смаку.
Інгредієнти
Для приготування кунжутного соусу знадобиться:
рафінована соняшникова олія - близько 150 мл;
кунжутне борошно - 2 ст. ложки;
бальзамічний оцт - 2 год. ложки;
вода - 50-100 мл (залежно від бажаної густоти);
щепітка солі;
щепітка цукру.
Процес приготування
У склянку для зануреного блендера налити воду і додати бальзамічний оцет, сіль і цукор.
Потім додати кунжутне борошно (або смолоте насіння кунжуту).
Потім влити соняшникову олію.
Занурювальну насадку (ніж блендера) опустити в склянку до упору і включити її обертання. Не рухаючи насадку блендера, тримати її включеною, поки соус не загустіє (аналогічно принципу приготування майонезу).
Кунжутний соус готовий.
Приємних кулінарних експериментів!