Якщо у вас є свіжа або заморожена чорна смородина, тоді приготуйте з неї приголомшливо смачне ласощі - курд. Курд з чорної смородини - це ніжний десерт, схожий на заварний крем на ягідній основі з додаванням вершкового масла і курячих яєць. Такий десертик можна їсти ложкою, намазувати на хлібушок або просочувати їм тортики. Обов'язково приготуйте цей яскравий, ніжний, красивий ягідний курд і ви точно закохаєтеся в його смак!
Інгредієнти
Для приготування курда з чорної смородини нам буде потрібно:
чорна смородина (свіжа або заморожена) - 300 г;
цукор - 180 г;
яйце - 3 шт.;
вершкове масло - 40 г;
бадьян - 1 зірочка.
Процес приготування
Ягоди очистити від гілочок і промити під проточною водою. Якщо ви використовуєте заморожені ягоди чорної смородини, попередньо їх слід розморозити.
За допомогою зануреного блендера пробити ягоди в пюре.
Відкинути ягідне пюре на сито.
Перетерти пюре через сито. Жмих з насінням смородини викинути.
Додати в пюре з чорної смородини цукор і перемішати.
Потім додати яйця.
Добре перемішати масу. Потім додати вершкове масло і бадьян.
Поставити каструлю з масою на повільний вогонь, довести до кипіння і варити при постійному завадженні, приблизно, 10-15 хвилин.
Маса почне густіти. Зняти каструлю з вогню.
Дістати бадьян з ягідної маси і розлити курд з чорної смородини по баночках або креманках. Поставити в холодильник на пару годин.
Готовий курд з чорної смородини вийде дуже ніжним, після остигання він стане гуще, ніж у гарячому вигляді. Спробуйте і ви закохаєтеся в його смак!
Приємного апетиту!