Курку, фаршировану картоплею і запечену в духовці, можна приготувати як в будні, так і в свята. Куряче м'ясо виходить дуже соковитим, ароматним і відмінно гармоніює з картоплею, яка в процесі запікання просочується спеціями і соком птиці. Готується страва дуже просто, з цілком доступних інгредієнтів. Рекомендую і вам спробувати!
Інгредієнти
Для приготування курки, фаршированої картоплею в духовці, буде потрібно:
курка - вагою 2,4 кг;
картопля - 10-12 шт.;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
рослинне масло - 1 ч. л. (в картоплю) + 1 ч. л. (для обмазування птиці);
лимонний сік - за смаком.
Процес приготування
Для приготування страви мені знадобилися ось такі інгредієнти.
Курку вимийте і обсушіть.
Натріть курку чорним меленим перцем і сіллю всередині і зовні.
Залиште курку маринуватися на 1-2 години (можна на ніч) у прохолодному місці.
Очистіть картоплю від шкірки, розріжте на 4 частини, додайте сіль і перець до смаку, влийте 1 чайну ложку рослинної олії, перемішайте.
Черевко курки нафаршируйте картоплею.
Скріпіть зубочистками брюшко курки, перетягніть ніжки кулінарним шпагатом, кінчики крил і ніжок закутайте в фольгу. На противагу, змащений рослинною олією, викладіть спинкою вниз курку, фаршировану картоплею. Зверху на курочку нанесіть за допомогою силіконової пензлика олію.
За бажанням, можна сбрызнуть курку лимонним соком.
Запікайте курку, фаршировану картоплею, в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 180 градусів, приблизно, 1,5-2 години. Час від часу поливайте курочку витопленим жиром. При бажанні, за 10-15 хвилин до готовності м'яса, можна за допомогою ложки дістати картоплю з черевця, викласти її поруч з курочкою і запекти до рум'яної скоринки.
Рум'яна, апетитна, смачна запечена курочка, фарширована картоплею, готова.
Прикрасьте курку за вашим смаком і, видаливши шпагат, фольгу, зубочистку, подавайте до столу.
Смачних і приємних моментів!