Для Індії приправа каррі - це еталон смаку, основа основ національної кухні! Цей вабливий аромат, який є візитною карткою країни, нікого не може залишити байдужим! У кожному географічному регіоні Індії, від півдня до півночі, - каррі трохи відрізняється до смаку, але немає такого будинку, від дуже бідних до казково багатих, в якому б не готували і не любили страви з каррі! До складу цієї суміші входить від 8 до 30 спецій і трав! І ми, звичайно, теж є фанатами цієї чарівної приправи з чарівної країни!
Спробуйте приготувати курку каррі в духовці - просту і легку страву! Дана страва адаптована для наших громадян за кількістю гостроти! Його можна їсти навіть дітям! Реальне індійське каррі - набагато гостріше! Сподіваюся, курка каррі в духовці, приготована за моїм рецептом, сподобається Вам і Вашим близьким!
Інгредієнти
Для приготування курки каррі в духовці знадобиться:
курка - 1 шт. (вага 1200-1300 г).
Для марінада:
часник - 2-3 зубчики;
перчили середньої гостроти - 1 шт. (за бажанням);
приправа каррі-порошок - 1 ч. л.;
сіль - 1 ч. л.;
олія соняшникова - 2-3 ст. л.
Для гарніра:
картопля - 5-6 шт.;
морква - 2-3 шт.;
вода кип'яченая - 0,5 склянки;
сіль - за смаком;
вершки або сметана - 2-3 ст. л. для змащування курки.
Процес приготування
Підготувати курку: вимити і вилучити внутрішності (якщо вони не вилучені).
Для приготування маринада нарізати перчик чилі, додати часник, пропущений через прес, посолити, додати каррі.
Налити до спецій і часнику соняшникову олію, перемішати і маринад готовий.
Натерти курочку з усіх боків маринадом.
Накрити ємність з куркою (у мене каструля) кришкою і прибрати в холодильник на 1-2 години.
Картопля і морква для гарніру очистити, нарізати, посолити і покласти на противагу, полив трохи водою.
Дістати курку з холодильника і викласти поверх овочів. Увімкнути духовку на 200 градусів.
Противник закрити фольгою і поставити в духовку. Через 40 хвилин нагрів зменшити до 180 градусів і продовжувати запікати ще 1 годину.
Після закінчення часу дістати противень з куркою каррі, зняти фольгу і нанести на курочку шар вершків або сметани. Поставити в духовку ще на 15 хвилин.
Через 15 хвилин дістати противень. Наша курочка каррі в духовці готова! Аромат вже зібрав усіх домашніх на кухні!
Можна пригощати своїх близьких.
Приємного апетиту!