Смажена морква з цибулею - це страва, що викликає здивування, тому що вона настільки проста і звична, що ніхто її не сприймає всерйоз. А я ось за останній час готую його вже кілька разів, настільки воно сподобалося моїм розбещеним домочадцям. Ця страва по-справжньому зимова, тому що готується із зимових овочів - моркви і ріпчастої цибулі. Потрібно відзначити, що смажена морква з цибулею чудово виконує роль ідеального гарніру для риби. Але з м'ясом і куркою воно теж дуже добре поєднується. А якщо покласти на хліб, то вийде смачний бутерброд з овочевою ікрою. Смачно і в гарячому, і в холодному вигляді. Дуже зручно це блюдо ще й тим, що його можна приготувати на кілька днів, скласти в контейнер і прибрати в холодильник, а потім діставати і ласувати. Не дивуйтеся, а йдіть і робіть. Дивуватися можна буде потім, задаючись питанням про те, чому раніше не робили.
Інгредієнти
Для приготування смаженої моркви з цибулею знадобиться:
морква - 5 шт.;
цибуля ріпчаста - 3 шт.;
олія рослинна - 1/4 склянки;
перець солодкий - 1 шт. (не обов'язково);
лавровий лист - 1 шт.;
сіль, перець - за смаком;
петрушка - 1 гілочка (доповнення на тарілку).
Процес приготування
Моркву натерти на великій терці.
На сковороді розігріти олію і відправити обсмажуватися моркву.
Цибулю ріпчасту нарізати тонкими півкільцями і додати до моркви.
Перемішати і обсмажувати 20 хвилин, періодично перешкоджаючи. Додати сіль, перець, лавровий аркуш.
Солодкий перець очистити від насіння і нарізати некрупними шматочками. Додати до моркви з цибулею.
Перемішати і обсмажувати ще 10 хвилин. Вимкнути вогонь. Смачна смажена морква з цибулею готова.
Можна накладати на тарілку і починати знімати пробу.
Приємного апетиту!