Куряче м'ясо люблять багато. По-перше, воно швидко готується, а по-друге, експериментуючи, можна щоразу радувати близьких дуже цікавими стравами. Нещодавно приготувала курку, мариновану в луці. М'ясо вийшло дуже смачним і ароматним. Таку страву можна подати з будь-яким гарніром і навіть приготувати на святковий стіл.
Інгредієнти
Для приготування курки, маринованої в луці, нам буде потрібно:
будь-які частини курки (я готувала курячі ніжки) - 500 г;
соєвий соус - 2 ст. л.;
ріпчаста цибуля - 2 шт.;
імбир сухий - 10 г;
сіль - 1 ч. л.;
томатна паста - 1 ст. л.;
часник - 1 зубчик;
олія рослинна для смаження.
Процес приготування
Підготувати продукти. Частини курки вимити і обсушити паперовим рушником.
Цибулю почистити і дрібно нарізати. Можна цибулю натерти на тьорці або подрібнити за допомогою блендера. Часник почистити і дрібно нарізати. У мисці з'єднати цибулю і часник. Додати імбир.
Потім додати сіль, соєвий соус і томатну пасту. За бажанням можна додати будь-які спеції для курки.
Добре перемішати і маринад готовий.
Додати маринад до частин курки і ретельно перемішати. Залишити м'ясо з цибулею в прохолодному місці маринуватися, мінімум на годину (можна навіть залишити на ніч). До речі, таким чином можна замаринувати навіть циплівка цілком.
Потім дістати куряче м'ясо і злегка очистити його від лукового маринада. Сковороду поставити на вогонь і додати олію. Викласти частини курки на сковороду і обсмажити на сильному вогні з двох боків до золотистої скоринки.
Потім зменшити вогонь, влити в сковороду трохи води і гасити курку під кришкою 15 хвилин. Потім можна відкрити кришку і дотиснути м'ясо, періодично його повертаючи. Рідина зі сковороди повинна випаруватися і курочка набуде красивого і рум'яного вигляду.
Подати рум'яну, апетитну курку, попередньо замариновану в цибулі, з улюбленим гарніром або салатиком зі свіжих овочів.
Приємного апетиту!