Курочка, запечена на тесті в духовці, виходить дуже соковитою, ніжною і ароматною. Кількість тесту вказано на великий противінь або сковороду, приблизно в діаметрі 34 см. Для форми меншого діаметру, раджу використовувати половину норми продуктів, що входять до складу тесту.
Інгредієнти
Для приготування курки на тесті в духовці нам знадобиться:
будь-які частини курки;
2 цибулини;
приправи, сіль.
Для тесту:
700 г борошна;
500 г кефіру;
2 яйця;
1 ст. л. рослинної олії;
2 ч. л. солі;
2 ч. л. цукру;
1 ч. л. соди.
Процес приготування
На дно форми, або сковороди викласти одну порізану півкільцями цибулину. На цибулю викласти шматочки курки, лицьовою частиною до дна форми.
На м'ясо викласти другу цибулину, посипати його улюбленими спеціями, а також сіллю.
Для приготування тесту в кефір додати яйця і збити, слідом додати олію, сіль, цукор і соду. Муку просіяти і додати до кефіру. Замісити тісто, залишити відпочити його на 1 годину. Відпочивши тісто розкатати і накрити їм наше м'ясо, утворюючи бортики, зайве тісто обрізати.
Бортики з тіста акуратно підігнути під курку.
Випікати в духовці 40-50 хвилин при температурі 180 градусів до рум'яної скоринки. З готового пирога злити жир і перевернути на тарілку. Наша смачна курочка на тесті готова.
Приємного апетиту!